Recette des Brownies

Recette de Brownies au chocolat

Le Brownie au chocolat

Le brownie est une pâtisserie des États-Unis d’Amérique. C’est un gâteau qui doit à la fois être fondant et croquant. Son croquant est dû aux noix de pécan et sa forme carrée en fait un gâteau parfaitement Américain.
Simple à réaliser, il faut cependant respecter judicieusement la cuisson. Le coeur doit être cuit à point afin de préserver le fondant. Accompagné d’une crème anglaise et d’une glace vanille, le gâteau Brownie est u n dessert original qui plait à tous les gourmands !

Préparation du Brownie au chocolat

Faire fondre les 120 grammes de chocolat au bain-marie. Pour cela, mettez les morceaux de chocolat dans une petite casserole et mettez cette petite casserole dans une plus grande avec de l’eau.
Fouetter les 2 œufs avec les 125 grammes de sucre en proudre.
Faire fondre le beurre et le mélanger avec le chocolat fondu.
Incorporer ce mélange beurre -chocolat à celui œufs-sucre
Ajouter les 60 grammes de farine et les noix de pécan. Mélanger
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé
Cuire au four dix à quinze minutes à 170°C. A mi-cuisson, couper le brownie en carrés.